Ein historisches Restaurant in Vannes
Dieses hochwertige Haus entstand im 1738. Ursprünglich in der Rue Saint Yves (zuvor Rue d'Auray, die Anfang der 1800er Jahre in Rue Hoche umbenannt wurde) angesiedelt, war das sogenannte Gasthaus Am Bild der Heiligen Anna zieht Mitte des 19. Jahrhunderts an die Place du Champ de Foire, die seitdem zur Place de la Libération geworden ist.
So taucht sie 1844 in den ersten Katastern der Stadt anstelle der laizistischen Gemeindeschule Paul Bert auf. Die Einrichtung war damals eine beliebte Poststation, in der man essen und sich ausruhen konnte und in der die Pferde bereitgehalten wurden, um eine schnelle Etappe zu ermöglichen.
Im Jahr 1886 wurde der damalige Besitzer M. Perrodo im Telefonbuch des Departements als Kabarettist aufgeführt. Aber erst ab 1948, unter der Leitung der Familie Ligeour, entwickelte sich das Lokal zu einem echten kulinarischen Ausnahmeort, an dem die bretonische Gastronomie zur Freude der örtlichen Kundschaft und der Durchreisenden zum Ausdruck kommt. Im Laufe der Jahre werden die Qualität der Küche und das effiziente Personal von Stammgästen und Reisenden gleichermaßen anerkannt. Es ist eine renommierter Tisch in Vannes.
Claude Le Lausque, der fast 40 Jahre lang in der Küche tätig war, übergab die Leitung 2015 an Frédéric Thebaud, der das kulinarische Erbe des Hauses fortführt und dabei den heutigen Ansprüchen gerecht wird.
Warum der Name À l'Image Sainte-Anne?
Ganz einfach, weil sich die Einrichtung damals in der Route de Sainte-Anne d'Auray befand, einer alten Straße, die ursprünglich das Kloster der Heimsuchung und das von Nazareth bediente, bevor die Begradigung der Traverse von Vannes ihr die Rolle der Ausfahrt nach Auray verlieh.
Ein renommierter Tisch in Vannes
Im Laufe der Jahre werden die Qualität der Küche und das effiziente Personal von Stammgästen und Reisenden gleichermaßen anerkannt. À l'Image Sainte-Anne ist dann eine renommierter Tisch in Vannes. Wir haben darauf geachtet, die ursprünglichen Werte des Lokals beizubehalten, die da lauten: natürliche Gastfreundschaft, strenge Auswahl der Produkte und "hausgemacht".
Unser Restaurant trägt auch das Gütesiegel " Maître Restaurateur Das Restaurant ist seit 2013 als "Restaurant des Jahres" ausgezeichnet und entspricht einem Pflichtenheft, das Professionalität und Qualifikationen des Küchenchefs, Rückverfolgbarkeit und Saisonalität der Produkte sowie die Forderung nach einer vollständig hausgemachten Küche umfasst.
Heute führt unser junger Küchenchef Frédéric Thebaud diese bretonische Tradition an diesem geschichtsträchtigen Ort fort.
Das Restaurant und das Hotel heute
Die Restaurant À l'Image Sainte-Anne ist heute mit dem Hotel verbunden Kyriad Vannes Stadtzentrum. Das Hotel bietet 45 Zimmer in einer gemütlichen Atmosphäre, die Modernität und Tradition miteinander verbindet. Es liegt im Herzen von Vannes und ist ideal für einen Aufenthalt voller Gaumenfreuden und Entdeckungen.
Gönnen Sie sich einen Abend in unserem Restaurant À l'image Sainte-Anne und entdecken Sie die Vielfalt unserer Speisekarte, die eine traditionelle und kreative Küche mit bretonischem Akzent anbietet, eine Speisekarte zwischen Land und Meer, die sich je nach Jahreszeit verändert, sowie unsere große Weinauswahl.
Genießen Sie Gerichte, die nach authentischer regionaler Küche riechen! Sie werden einen Abend lang durch die Geschichte des Restaurants und die Geschichte von Vannes reisen, dank der vielen historischen Fotos an den Wänden des Lokals.
Ihre Reservierung per Telefon unter 02 97 63 27 36.
