Mittagessen mit Speisen- und Teeverkostung in Vannes

Ein ganz besonderes Mittagessen in Vannes: die perfekte Harmonie zwischen Bistronomie und erlesenen Teesorten

Wie wäre es, wenn Ihre nächste kulinarische Reise nicht durch den Weinkeller, sondern durch die hochgelegenen Anbaugebiete Chinas, Japans oder Indiens führen würde?

Die Donnerstag, 26. November 2026, das Restaurant Am Bild der Heiligen Anna lädt Sie ein, ein in der Bretagne seltenes Sinneserlebnis zu entdecken: ein Exklusives „Bistronomie“-Mittagessen mit einer Kombination aus Speisen und Teesorten. Eine zeitlich begrenzte Kreation, die den Gaumen von Feinschmeckern und Liebhabern der Teekunst gleichermaßen überraschen soll – in einer herzlichen und geselligen Atmosphäre.

Ein Zusammenschluss von Experten: À l’Image Sainte-Anne & Palais des Thés Vannes

Ein renommiertes Restaurant in Vannes, das für seine gute Küche bekannt ist, Am Bild der Heiligen Anna arbeitet zu diesem Anlass mit dem Team der örtlichen Boutique zusammen Palais des Thés aus Vannes.

Weit mehr als nur ein heißes Getränk, das zum Abschluss einer Mahlzeit serviert wird: Tee wird hier mit derselben Sorgfalt zubereitet wie ein Wein aus einem kleinen Weingut. Tannine, jodhaltige, blumige, röstige oder pflanzliche Noten: Jeder Aufguss wurde sorgfältig ausgewählt und dosiert, um mit der bistronomischen und großzügigen Küche der Küchenchefin in Einklang zu stehen, die streng ausgewählte saisonale Produkte in den Mittelpunkt stellt.

Ein Kurs und eine Einführung im Unterrichtsraum

Um diese Verkostung abzurunden, Eine Fachberaterin von „Palais des Thés“ wird während des gesamten Service vor Ort sein.

Bei jedem Gang sorgt sie für das Ritual des Servierens (Temperaturen, spezielles Geschirr, Ziehzeit auf den Grad genau) und verrät die Geheimnisse jeder Auswahl:

Die geografische Herkunft der Blätter und die Besonderheiten ihres Anbaugebiets.
Die Ernte- und Verarbeitungsmethoden (Oxidation, Welken, Rollen).
Die aromatischen Verbindungen, die zwischen dem Gericht und dem servierten Likör entstehen.

Warum verändert die Kombination von Speisen und Tee das Bistronomie-Erlebnis?

Die Teeverkostung erfreut sich in der Welt der zeitgenössischen Bistronomie immer größerer Beliebtheit und bietet eine subtile, originelle und raffinierte Alternative zu den traditionellen Weinbegleitungen:

Leichtigkeit und Bekömmlichkeit: Ohne Alkohol verläuft das Essen harmonischer, ohne dass dabei die Intensität und die Vielschichtigkeit der Aromen verloren gehen.
Reinigung des Gaumens: Die Wärme und die Konsistenz der Tees beleben den Gaumen zwischen zwei Bissen und bringen die Finesse der Soßen und der Zubereitung zur Geltung.
Unendliche Aromenvielfalt: Harmonische Kombinationen (rauchige Noten eines Oolong-Tees zu gebratenem Fleisch) oder kontrastreiche Kombinationen (die pflanzliche Frische eines Frühlings-Grüntees zu Fisch von unseren Küsten).

Auf der Speisekarte am 26. November: eine exklusive „Bistronomie“-Kreation

Für dieses einzigartige Mittagessen hat unsere Küchenchefin ein maßgeschneidertes kulinarisches Programm zusammengestellt, das in enger Zusammenarbeit mit dem Team des „Palais des Thés“ entwickelt wurde.

Jedes Gericht wurde unter Berücksichtigung seiner Texturen, Aromen und Gewürze konzipiert, um die ganze Komplexität der ausgewählten Teeblätter zur Geltung zu bringen. Die ausgewählten Teesorten und Anbaugebiete bleiben hingegen bis zum Servieren geheim: eine absolute Überraschung, die bei jedem Gang inszeniert wird, um die Faszination der Entdeckung zu bewahren.

Praktische Informationen & Reservierungen

Um den Komfort aller Teilnehmer, die intime Atmosphäre und die Qualität des Austauschs mit unserer Teespezialistin zu gewährleisten, Die Anzahl der Plätze ist streng begrenzt.

Merkmal	Details zur Veranstaltung
Datum und Uhrzeit	Donnerstag, 26. November 2026 – Mittagessen um 12 Uhr
Ort	Restaurant „À l’Image Sainte-Anne“, Vannes (Morbihan)
Partner	Palais des Thés (Filiale in Vannes)
Format	Einzigartiges Bistronomie-Menü mit Tee-Begleitung, die am Tisch erläutert wird
Reservierung	Obligatorisch (begrenzte Teilnehmerzahl)