Almuerzo con maridaje de platos y tés en Vannes

Una experiencia gastronómica única en Vannes: la combinación perfecta entre la cocina «bistronómica» y los grandes tés

¿Y si tu próximo viaje gastronómico no pasara por la bodega, sino por las regiones de altura de China, Japón o la India?

Le Jueves, 26 de noviembre de 2026, el restaurante À l'Image Sainte-Anne te invita a descubrir una experiencia sensorial única en Bretaña: una almuerzo «bistronómico» exclusivo con maridaje de platos y tés. Una creación efímera pensada para sorprender el paladar tanto de los sibaritas como de los apasionados del arte del té, en un ambiente acogedor y agradable.

Una alianza de expertos: À l’Image Sainte-Anne y Palais des Thés Vannes

Un restaurante de renombre y comprometido con la buena mesa en Vannes, À l'Image Sainte-Anne se une para la ocasión al equipo local de la tienda Palacio del Té de Vannes.

Lejos de ser una simple bebida caliente que se sirve al final de la comida, aquí el té se elabora con el mismo esmero que un vino de un viticultor. Taninos, notas yodadas, florales, tostadas o vegetales: cada infusión ha sido minuciosamente seleccionada y dosificada para maridar con la cocina bistronómica y generosa de la chef, que da protagonismo a productos de temporada seleccionados con rigor.

Un servicio y una sesión de iniciación impartidos en el gimnasio

Para enriquecer esta cata, Una experta del Palais des Thés estará presente durante todo el servicio..

Con cada plato, se encargará del ritual del servicio en la mesa (temperaturas, vajilla específica, tiempo de infusión con precisión de un grado) y compartirá los secretos de cada selección:

El origen geográfico de las hojas y las características específicas de su terruño.
Los métodos de recolección y elaboración (oxidación, marchitamiento, enrollado).
Los vínculos aromáticos que se crean entre el plato y el licor que se sirve.

¿Por qué el maridaje de platos y tés transforma la experiencia «bistronómica»?

Cada vez más apreciada en el mundo de la bistronomía contemporánea, la cata de té ofrece una alternativa sutil, original y refinada a los maridajes enológicos tradicionales:

Ligereza y digestibilidad: Sin alcohol, la comida se disfruta con mayor fluidez, al tiempo que se conserva la intensidad y el relieve de los sabores.
Limpieza del paladar: El calor y la textura de los tés refrescan el paladar entre un bocado y otro, revelando la delicadeza de las salsas y la cocción.
Una gama aromática infinita: Maridajes que crean resonancia (las notas ahumadas de un té Oolong con carne asada) o contraste (la frescura vegetal de un té verde primaveral con pescado de nuestras costas).

En el menú del 26 de noviembre: una creación «bistronómica» exclusiva

Para este almuerzo único, nuestra chef ha ideado una partitura culinaria a medida, concebida en estrecha colaboración con el equipo del Palais des Thés.

Cada plato se ha concebido en torno a sus texturas, sus jugos y sus especias para revelar toda la complejidad de las hojas de té seleccionadas. Por su parte, las variedades y los terruños de té elegidos se mantendrán en secreto hasta el momento de servir el plato: una sorpresa total orquestada en cada plato para preservar la emoción del descubrimiento.

Información práctica y reservas

Para garantizar la comodidad de todos, el ambiente íntimo y la calidad de las conversaciones con nuestra experta en té, El número de comensales está estrictamente limitado.

Característica	Detalles del evento
Fecha y hora	Jueves, 26 de noviembre de 2026 — Servicio de almuerzo a las 12:00 h
Lugar	Restaurante À l’Image Sainte-Anne, Vannes (Morbihan)
Socio	Palais des Thés (Tienda de Vannes)
Formato	Menú bistronómico único con maridajes de tés comentados en la mesa
Reserva	Obligatorio (plazas limitadas)