Desde el entrante hasta el postre, nuestro selección de vinos en VannesEs la mezcla perfecta de elegancia y delicadeza.
Entre los vinos singulares que hemos elegido, todos comparten el mismo respeto por el terruño y defender su estilo y originalidad.
¡Déjate sorprender!
La selección de vinos de À l'Image Sainte-Anne comienza con...
Conversaciones entre nuestro responsable de sala encargado de selección de vinos y nuestra jefa de cocina, Audrey. De hecho, nuestra tarjeta restaurante se renueva con el paso de las estaciones. La lista de vinos de nuestra restaurante en VannesEsta es también la forma en que evoluciona el vino, con el objetivo de proporcionar el acompañamiento perfecto a los platos que se ofrecen, dependiendo de la temporada.
Según nuestro equipo de sala: " También hay que pensar en los platos que vamos a ofrecer en la pizarra en cada temporada. ¡Lo más difícil es que no se pueden prever los platos del día con dos meses de antelación! "
Por lo tanto, a la hora de elegir, el responsable de sala se decantará por vinos que maridan con el menú de temporada sino también vinos que combinan mejor con una amplia gama de sabores. Nuestro restaurante suele seleccionar uno o dos vinos de cada regiónpara un lista de vinos diversificada.
Cuando el restaurante crea un menú especial para una ocasión especial, automáticamente ofrecemos un maridaje de comida y vino.
Además, el equipo de sala tiene muy en cuenta las opiniones de los clientes para seleccionar determinados vinos que gustan mucho y componer la restaurante bodega.
...también está el vino del momento en su restaurante de Vannes
"También está el vino del momento, que destacamos en la carta de vinos, un vino que no conservaremos mucho tiempo en el restaurante pero que combinará a la perfección con determinados platos del momento. También aprovechamos para ofrecer vinos locales de pequeños productores locales, ¡la idea es hacer descubrimientos! Y se puede llevar una verdadera sorpresa".
- Su consejo : Elige un vino del Loira para maridarlo con tu menú a base de pescado y carne. Si no, también puedes optar por degustar tu Vino por copas en Vannespara acompañar perfectamente el plato en cuestión.
Y no olvides el bar...
En cuanto a la barra, encontrarás, como es lógico, los clásicos imprescindibles, pero también algunas bebidas de temporada, las llamadas «de temporada».
A nuestro equipo le encanta ofrecer cervezas locales, como las de la cervecería Lancelot, situada en Morbihan. Pero también bebidas locales originales, como las sidras Kystin.
También puedes probar el «cóctel del momento», que cambia más o menos cada mes. Para los amantes de las bebidas más dulces y ácidas. 😉
Su jefe de habitación...
Metry presta especial atención a la SELECCIÓN DE VINOS y proveedores.
Para mejorar la experiencia gastronómica, recomienda vinos que mariden con los sabores de platos concretos.
Le gusta especialmente el contacto con los clientes y ver cómo vuelven los clientes habituales… y estará encantado de recomendarte un plato y/o un vino.
Una buena selección de vinos deben estar bien equilibrados, ofrecer distintas opciones para diferentes gustos y presupuestos, y adaptarse al tipo de cocina que se sirve. También debe haber personal competente disponible para ayudar a los clientes a hacer su selección, responder a sus preguntas y ofrecer sugerencias. maridaje de comida y vino.
Queremos estar disponibles durante su comida para aconsejarle un plato o un vino que se adapte a sus preferencias.
