Un restaurante histórico en Vannes
Esta casa de calidad fue construida en 1738. Situada originalmente en la rue Saint Yves (antes conocida como rue d'Auray y rebautizada como rue Hoche a principios del siglo XIX), la posada conocida como el À l'Image Sainte-Anne A mediados del siglo XIX se trasladó a la Place du Champ de Foire, convertida en la Place de la Libération.
En 1844, apareció en los primeros registros catastrales de la ciudad en lugar de la escuela laica Paul Bert. En aquella época, el establecimiento era una posada popular donde la gente podía comer y descansar, y donde se guardaban los caballos listos para una parada rápida.
En 1886, el propietario de la época, el Sr. Perrodo, figuraba en el anuario local como propietario de un cabaret. Pero no fue hasta 1948, bajo la dirección de la familia Ligeour, cuando el establecimiento se convirtió en un verdadero escaparate culinario donde la gastronomía bretona se expresaba para deleite de la clientela local y de los viajeros de paso. A lo largo de los años, la calidad de su cocina y la eficacia de su personal han sido reconocidas tanto por los asiduos como por los viajeros. Se trata de un restaurante de renombre en Vannes.
Claude Le Lausque, que trabajó en la cocina durante casi 40 años, pasó la antorcha en 2015 a Frédéric Thebaud, que continúa la herencia culinaria del restaurante, respetando al mismo tiempo las exigencias actuales.
¿Por qué el nombre À l'Image Sainte-Anne?
Sencillamente porque el establecimiento estaba situado en la route de Sainte-Anne d'Auray, una antigua calle que originalmente servía al convento de la Visitación y al convento de Nazaret antes del enderezamiento del cruce de Vannes, que le dio su función de salida hacia Auray.
Un restaurante de renombre en Vannes
A lo largo de los años, los clientes habituales y los viajeros han sabido apreciar la calidad de la comida y la eficacia del personal. À l'Image Sainte-Anne es ahora un restaurante de renombre en Vannes. Hemos procurado preservar los valores originales del establecimiento, que son: la convivencia natural, el rigor en la elección de los productos y la "elaboración casera".
Nuestro restaurante también cuenta con el " Maestro restaurador "Desde 2013, el restaurante cumple un pliego de condiciones que combina la profesionalidad y cualificación del chef, la trazabilidad y estacionalidad de los productos y la demanda de comida totalmente casera.
Hoy, nuestro joven chef Frédéric Thebaud perpetúa esta tradición bretona en un lugar cargado de historia.
El restaurante y el hotel hoy
Le Restaurante À l'Image Sainte-Anne se asocia ahora con el hotel Kyriad Vannes Centre-ville. El hotel ofrece 45 habitaciones en un ambiente cálido que combina modernidad y tradición. Situado en el corazón de Vannes, es ideal para una estancia gastronómica llena de descubrimientos.
Regálese una velada en nuestro restaurante À l'image Sainte-Anne y descubra la riqueza de nuestra carta, que ofrece cocina tradicional y creativa con acento bretón, una carta de mar y tierra que cambia con las estaciones, y nuestra amplia selección de vinos.
Venga a degustar platos que huelen a auténticos productos regionales. Haga un viaje nocturno por la historia del restaurante y de Vannes, gracias a las numerosas fotos históricas de las paredes.
Reservas por teléfono en el 02 97 63 27 36.
