La selección de vinos en Restaurante À l'image Sainte-Anne.
Desde el entrante hasta el postre, nuestro selección de vinos en VannesEs la mezcla perfecta de elegancia y delicadeza.
Entre los vinos singulares que hemos elegido, todos comparten el mismo respeto por el terruño y defender su estilo y originalidad.
¡Déjese sorprender!
La selección de vinos de À l'Image Sainte-Anne comienza con...
Las conversaciones entre nuestro jefe de sala encargado de la selección de vinos y nuestro chef Frédéric. De hecho, nuestro tarjeta restaurante se renueva dos veces al año. El sitio lista de vinos de nuestra restaurante en VannesEsta es también la forma en que evoluciona el vino, con el objetivo de proporcionar el acompañamiento perfecto a los platos que se ofrecen, dependiendo de la temporada.
Según Énora : " También tienes que pensar en los platos que vas a ofrecer en la pizarra para una temporada concreta. Lo más difícil es que no puedes anticipar los platos del día con dos meses de antelación. "
En su selección, por tanto, se centrará en vinos que maridan con el menú de temporada sino también vinos que combinan mejor con una amplia gama de sabores. Nuestro restaurante suele seleccionar uno o dos vinos de cada regiónpara un lista de vinos diversificada.
Cuando el restaurante crea un menú especial para una ocasión especial, automáticamente ofrecemos un maridaje de comida y vino.
Es más, Énora utiliza los comentarios de sus clientes para elegir ciertos vinos que realmente les gustan, formando el restaurante bodega.
...también está el vino del momento en su restaurante de Vannes
"También está el vino del momento, que destacamos en la carta de vinos, un vino que no conservaremos mucho tiempo en el restaurante pero que combinará a la perfección con determinados platos del momento. También aprovechamos para ofrecer vinos locales de pequeños productores locales, ¡la idea es hacer descubrimientos! Y se puede llevar una verdadera sorpresa".
- Su consejo: Elija un vino del Loira que combine con su menú de pescado y carne. Si lo prefiere, puede disfrutar del vino con la comida. Vino por copas en Vannespara acompañar perfectamente el plato en cuestión.
Y no olvides el bar...
En la zona del bar, encontrarás todos los favoritos de siempre, así como algunas bebidas temporales del momento.
A Énora le gusta ofrecer cervezas locales de la fábrica Lancelot de Morbihan, por ejemplo. Pero también cervezas locales y artesanales menos conocidas, como La Dilettante (cerveza ecológica) y La Flemme en St-Nolff.
También puedes probar el "cóctel del momento", que cambia cada mes aproximadamente. Para los que les gustan las bebidas más dulces y picantes 😉.
Su jefe de habitación...
Énora, jefe de salapresta especial atención a la SELECCIÓN DE VINOS y proveedores.
Para mejorar la experiencia culinaria, Énora recomienda vinos que complementan los sabores de platos específicos.
Le gusta mucho el contacto con los clientes y ver que los clientes fieles vuelven... y estará encantada de aconsejarle sobre un plato y/o un vino.
Una buena selección de vinos deben estar bien equilibrados, ofrecer distintas opciones para diferentes gustos y presupuestos, y adaptarse al tipo de cocina que se sirve. También debe haber personal competente disponible para ayudar a los clientes a hacer su selección, responder a sus preguntas y ofrecer sugerencias. maridaje de comida y vino.
Queremos estar disponibles durante su comida para aconsejarle un plato o un vino que se adapte a sus preferencias.
